新米の季節、健脾の秋

～日本人の主食・お米を食べよう！～

• 新米がおいしい時期になりました🍚　炊きたてのご飯から立ち上る香り、つやつやした一粒一粒🌾

• ところが「炭水化物は太るから、ご飯は控えています」「糖質が気になるので、お米はあまり食べません」という声をよく耳にします。

• 「お米」は日本人の主食とされてきましたし、今でもこのポジションは変わっていないはず。そこで今回は漢方の視点から、改めて「お米」を考えてみたいと思います。

🌾穀類は「気」を養う大切な食べ物

• 「元気」「気力」「やる気」など、私たちが普段何気なく使っている「気」という言葉。中医学では、「気」は生命活動を支えるエネルギーと考えます。そして、「気」の旧字体は『氣』と書き、この字の中には、「米」という文字が入っています。

• 日本では古くから米を主食とし、魚、野菜、豆類、海藻などを組み合わせた食文化が育まれてきました。「主食」という言葉が表すように、お米は食事の土台となる存在だったのです。現代では、パンや麺類を主食とする食事も多くなっていますが、やはり一番多く食べられているのはお米のようです。

• 漢方では、米などの穀類は「脾（ひ）」すなわち「胃腸」の働きを高めて、体に元気を与える食材としています。

• 　お米を食べる　→　胃腸の働きが良くなる　→　体に必要な気血水が作られる　→　元気になる

• そして、飲食物から気血水をつくりだす「脾」が健やかであることが、漢方ではとても大切なことと捉えているのです。

🌾漢方薬にも「お米」が使われています

『薬食同源』と言われるように、お米も漢方薬の原料（生薬）として使われています。

• ●　粳米（こうべい）

• うるち米、つまりコシヒカリやあきたこまちなど、私たちが普段「ご飯」として食べている一般的なお米のことで、精白していない玄米の状態のものです。

• 補気、健脾などの効能があり、胃腸を整えて元気をつけ、口渇（のどの渇き）や下痢の改善にも用いられます。

• 配合されている代表的な漢方薬として「白虎加人参湯（びゃっこかにんじんとう）」「麦門冬湯（ばくもんどうとう）」があります。

• ●　膠飴（こうい）

• 米や麦などのデンプンを糖化して飴状にしたものです。

• 滋養、緩和などの効能があり、体力低下、胃腸機能の改善などに用いられます。

• 配合されている代表的な漢方薬として「小建中湯（しょうけんちゅうとう）」「大建中湯（だいけんちゅうとう）」があります。

🌾秋は健脾の季節に

• 秋は、夏の暑さで疲れた身体を整え、冬の寒さに負けない体力をつける大切な時期です。特に、今年の夏は長雨が続き、「湿を嫌う脾」にとっては過酷な状況でしたので、胃腸が弱っている方が多いです。

• そこで、新米がおいしい時期でもあるので、胃腸を整える「健脾の秋」にしましょう🍁

• お米を食べることは、身体を動かすエネルギーを補い、食べたものをきちんと消化・吸収できるよう「脾」を健やかにして身体の土台をつくること。胃腸が弱っているときには、白米を柔らかく炊いたり、お粥にしたりするのもよいでしょう。これは漢方でいう「養生」の一つです。

• 「ご飯を食べると太るから…」と、必要以上にお米を遠ざけないで、自分の身体に必要な量を知り、バランスのよい食事の中で、上手にお米を食べましょう。

• 🍚炊きたてのご飯に、秋の魚、きのこ、根菜、豆類などを組み合わせれば、日本の秋ならではの「健脾ごはん」になりますよ✨

胃腸の不調、食欲不振、体がだるい、やる気がでないなど、秋バテの症状が続く場合には、『漢方薬のゆりかな』へご相談ください🌿

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